FCB-Forum

An alle Hobbyköche (und die, die es gerne wären):

Ich suche eine Dessert-Idee für eine Gartenparty mit folgenden Kritikpunkten:

-Kreativ (also nicht einfach ein Cake oder eine Päcklicreme)
-von Hand im ÖV transportierbar (also keine Glace)
-es muss die Möglichkeit bestehen, das Dessert zwei Tage im Voraus herzurichten (also keine rohen Eier)


Ich bin sicher, dass es hier bald von kreativen Vorschlägen hageln wird. Schwierigkeit ist kein Problem, ich habe ein Händchen für solches (es fällt mir einfach nichts ein).

Käseplatte

Bis zum dritten Punkt habe ich noch an Holunderblütentiramisu gedacht, scheitert jedoch an den rohen Eiern (nur ein Tag im voraus zubereitbar)!

bierkurve_sh hat geschrieben:Käseplatte

Bis zum dritten Punkt habe ich noch an Holunderblütentiramisu gedacht, scheitert jedoch an den rohen Eiern (nur ein Tag im voraus zubereitbar)!

Klingt trotzdem interessant, evtl. mit pasteurisierten Eiern? Die sollte man ja im Coop oder so bekommen?

Ein Dessert dass 2 Tage im voraus zubereitet werden soll, kann so kreativ nicht sein....

Mein liebstes Dessert zur Zeit: Tarte Tatin oder ein feines Beeri-Tiramisu

-Googlehopf
-Panetone
-Fruchtsalat

Noturlig alles sälber gmacht

was auch immer gut ankommt: baileys creme
allerdings musst du auch hier rohe eier verwenden..

ansonsten evtl. quarkstreuselkuchen, lässt sich hervorragend zwei tage im voraus zubereiten.

mimpfeli hat geschrieben:Ein Dessert dass 2 Tage im voraus zubereitet werden soll, kann so kreativ nicht sein....

Ja, ich weiss, aber es geht leider nicht anders...

Spirit of St. Jakob hat geschrieben:Ja, ich weiss, aber es geht leider nicht anders...

Denn mach e Kueche wo als wie besser wird je länger en stoh losch...... z.B. Aargauer Riebli-Torte mit Kirsch.....immer e Wucht

mimpfeli hat geschrieben:Denn mach e Kueche wo als wie besser wird je länger en stoh losch...... z.B. Aargauer Riebli-Torte mit Kirsch.....immer e Wucht

Wenn schon, dann Brownies! *lecker*

Spirit of St. Jakob hat geschrieben:Wenn schon, dann Brownies! *lecker*

Brownies kasch keini 2 Daag stohloh, sunscht kasch mitene Nägel ischloh....


(Nütt gege Brownies....*yammy*)

[quote="mimpfeli"]Brownies kasch keini 2 Daag stohloh, sunscht kasch mitene Nägel ischloh....


(Nütt gege Brownies....*yammy*) ]

Sin dämnoch Läggerli 2 Tag alti Brownies??

Späcki hat geschrieben:Sin dämnoch Läggerli 2 Tag alti Brownies??

E Wuche alt....

Eine Linzertorte

Die Zutaten für 12 Personen

250 g Mehl
250 g Zucker
250 g Mandel(n) oder Haselnüsse, gemahlen
½ TL Zimt
1 Msp. Nelke(n)
250 g Butter
2 Ei(er)
250 g Marmelade (Himbeere)
3 EL Himbeergeist oder Cognac
2 EL Puderzucker

Zubereitung

Aus Mehl, Zucker, Mandeln, Zimt, Nelkenpulver, Butter und 1(!) Ei einen Mürbeteig herstellen, 30 Min. kühlen.
Den Boden einer Springform von 28 cm Durchmesser fetten. Den Teig aus dem Kühlschrank holen, etwa drei Viertel davon zwischen zwei Folien für den Springformboden und -rand ausrollen und in die Form legen. Der Teig ist matschig, notfalls mit den Händen nacharbeiten, das Backergebnis wird nicht schlecht dadurch.
Den Backofen auf 175°C vorheizen.

Die Himbeermarmelade mit dem Himbeergeist/Cognac verrühren und auf dem Teigboden verteilen, Teigrest ausrollen, in schmale Streifen schneiden und gitterförmig auf die Marmelade legen, an den Ränder festdrücken.
Das andere Ei in einer Tasse mit einer Gabel verschlagen und mit einem Pinsel auf das Teiggitter streichen.
Den Kuchen etwa 45 Min. backen.

Die Linzer Torte sollte unbedingt, damit sie noch besser schmeckt, einen Tag durchziehen!
Kurz vor Verzehr mit Puderzucker bestäuben.

Man kann geschlagene Sahne dazu reichen, der Kuchen schmeckt aber auch ohne.

Schwierigkeitsgrad: Ganz easy:-)
Zubereitungszeit: ca. 1 Std. 15 Minuten

maracuja-pafait! jammijammi

oder aber

zimtparfait mit iiglegte zwätschge!
*sabber*

Spirit of St. Jakob hat geschrieben:Klingt trotzdem interessant, evtl. mit pasteurisierten Eiern? Die sollte man ja im Coop oder so bekommen?

keine Ahnung - auf Wunsch kann ich dir morgen das Rezept scannen und mailen.

EDIT: was auch gut ankommt, Patisseriecreme (kannst du sicher vor ort noch zubereiten), kleine Tortenboden und Früchte nach Wahl (bevorzugt Erdbeeren) - dann kann sich jeder selbst seine Törtchen basteln.

Barty hat geschrieben:maracuja-pafait! jammijammi

oder aber

zimtparfait mit iiglegte zwätschge!
*sabber*

Parfait muess me doch im Tiefkiehler uffbewahre respektive schmilzt schnäll, oder...`?!?!

Wenn jo, denn ungeeignet will:

-von Hand im ÖV transportierbar (also keine Glace)

bei zwei Tagen vorher ist die Linzertorte der Klassiker

Ansonsten Tipp: ein Marronidessert mit Schokoladen-Kirschglasur. Das Marronidessert ist von der Form flanartig, von der Konsistenz muffinartig. Mit 2 Tagen Aufbewahrung aber hart an der Grenze. Und nicht gerade für Hochsommerwetter (aber haben wir derzeit ja nicht)

Jungs und Mädels,

danggscheen vielmol für euri Vorschläg. Aber ich sött öppis kreativs ha, irgendwie dr Burner (so wie die Baileys-Creme, eifach 2 Dääg haltbar ). Gits do würklich nüt?

Truffes-Torte!

Ganz edel isch die! muess au no 1 Tag im Kiehlschrank si damit sie fescht wird

Zuger Kirschtorte

http://www.speck.ch und sie werden dich lieben..

Bayerische Creme

Zutaten für 6 Personen

500 ml Milch
1 Vanilleschote(n)
6 Blatt Gelatine
5 Ei(er), davon das Eigelb
120 g Zucker
400 ml Sahne

Zubereitung

Milch und Vanillemark mit der Schote in einem Topf erhitzen.
Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eigelb und Zucker cremig rühren, die heiße Milch (ohne die Vanilleschote) in die Eigelbmasse einrühren. Alles über dem heißen Wasserbad cremig rühren (nicht schlagen, es soll keine Luft untergerührt werden!), bis man die Masse zur Rose abziehen kann (sieht man auf dem Kochlöffel). Gelatine ausdrücken und unter ständigem Rühren in der warmen Creme auflösen, dann alles über einem kalten Wasserbad kalt rühren.
Sahne steif schlagen und unter die Creme ziehen, kurz bevor diese geliert. Eine Form ausspülen und die Creme einfüllen.
Die Masse für mind. 2-3 Stunden im Kühlschrank kaltstellen

Tipp: Dazu passen Fruchtsaucen oder Kompott aller Art!

@helmut

und das willst du

a) 2 Tage lagern
b) ungekühlt quer durch die Stadt transportieren?

[quote="Rankhof"]@helmut

und das willst du

a) 2 Tage lagern
b) ungekühlt quer durch die Stadt transportieren? ]

a: 2 tage geht knapp noch. einfach vorher tiefkuehlen. bei minus 18 grad.
b: durch die gelantine haelt sich das ganze ziemlich fest zusammen. transport faehig.

Rumtopf oder eingelegte Zwetschgen in Rum oder vieux marc.

Spirit of St. Jakob hat geschrieben:Jungs und Mädels,

danggscheen vielmol für euri Vorschläg. Aber ich sött öppis kreativs ha, irgendwie dr Burner (so wie die Baileys-Creme, eifach 2 Dääg haltbar ). Gits do würklich nüt?

Doch jetzt isch mir e idee iigfalle. Hering in Nesquick iileege, garniert mit eme
rahmschüümli....

Cinnamon Rolls:



öbbis sau guets, kennt me in dr schwitz nit so und mues au e daag in ihskaschte, easy zum vorbereite...

sau guet, aber e kaloriebombe par excellence

dr poet hat geschrieben:Cinnamon Rolls:



öbbis sau guets, kennt me in dr schwitz nit so und mues au e daag in ihskaschte, easy zum vorbereite...

sau guet, aber e kaloriebombe par excellence

Ich kenn das als Rosekueche mit Hefeschnägge. Aber dä muess me nid in Yskaschte tue...

Schoggikueche mit Kiirsi dine wo d'Stiel no obe useluege. Isch grad die Wuche im neue BOSSI-Heftli gsi bim Thema grilliere...
Scho usprobiert: Dr Hammer!!!! No nie sone guete Schoggikueche gha!

Apropos Tiramisu: S gitt gnueg Rezäpt wo ohni Eier usskemme....

pandoro

panetone

in scheiben schneiden, schoggi (dunkle mit Nüssen) schmelzen und über die scheibe verteilen...

mit früchten ausgarnieren

dazu einen passito di pantelleria....mhhh